Битва за белок требует агрессивного маркетинга
| 05.05.2026 Источник: t.me/s/fsarf_ru К такому выводу пришли эксперты Норвежского совета по морепродуктам (NSC). Их исследование показало, что рыба сегодня не использует в полной мере потенциал, который создает мировой "белковый бум". Чтобы конкурировать с мировым рынком белковых добавок объемом 160 миллиардов долларов, рекомендуются форматы "для перекуса" и агрессивная маркировка. |
На то, что рыбные предложения упускают возможности продвижения в качестве ценного источника белка, указывают и другие эксперты. Как ранее писала АСРФ, эксперт IntraFish Рэйчел Маттер обращала внимание, что "рыба по содержанию белка опережает говядину, свинину, яйца и молоко, соответствует протеиновому коктейлю, не содержит списка странных ингредиентов", но при этом не использует популярность функционального высокопротеинового питания.
Что советуют международные эксперты?
Основных задач — две: повышение прозрачности информации о содержании белка и разработка новых продуктов "с учетом современных пищевых привычек людей, а не только для традиционных трехразовых приемов пищи в течение дня".
Как отмечали аналитики McKinsey & Company, чтобы выиграть битву за белок, морепродукты должны выигрывать по формату. Это включает в себя разработку готовых к употреблению, "портативных" продуктов, которые можно разместить на полке рядом с протеиновым батончиком или вяленым мясом.
"Успех в категории белковых продуктов все больше определяется удобством, ясностью и доступностью, — считает Бьорн-Эрик Стабелл, директор NSC в Великобритании. — Это означает форматы, соответствующие современному образу жизни, и четкие сообщения, которые сразу же делают очевидными преимущества в питании".
Что касается доступности информации о пищевой ценности, то эксперты NSC указывают на важность маркировки на лицевой стороне упаковки: "Чтобы конкурировать с протеиновым коктейлем, количество белка в граммах должно быть первым, что видит потребитель".