Россия может установить рекорд по выпуску сырья для крабовых палочек

Дата: 16 февраля, 11:24

16.02.2026 Источник: www.gazeta.press

В этом году в России выпуск сырья для крабовых палочек (сурими) может впервые в истории превысить 100 тыс. т, пишут «Ведомости». В отчете Ассоциации добытчиков минтая содержится прогноз, что увеличение выпуска этой продукции на 20-25% может произойти благодаря вводу новых перерабатывающих мощностей и судов.

Как уточняет газета, сурими представляет собой рыбный фарш. В ходе дальнейшей переработки из него делают не только крабовые палочки и мясо, но и риеты , рыбные колбасы и снеки.

По данным за прошлый год, в России произвели 89 тыс. т такого сырья. Это на 26% превысило показатель 2024-го.