Турция впервые начала покупать выловленную в Новороссийске хамсу
| 11.04.2025 Источник: www.kommersant.ru Турецкие импортеры впервые начали закупки хамсы, выловленной в акватории Новороссийска. Завершившаяся 10 апреля путина, по информации ассоциации рыбодобывающих предприятий Краснодарского края и Северного Кавказа, прошла при благоприятных показателях — несмотря на предварительные опасения, сезон оказался успешным, пишет «Новороссийский рабочий». |
Как отметил глава ассоциации Юрий Атанов, средняя доля простоя судов по техническим и погодным причинам не превысила 30%, а общий объем вылова остался на уровне прошлых лет. Основную часть улова рыбаки заморозили и отправили в различные регионы страны.
По словам господина Атанова, в этом сезоне российская хамса впервые заинтересовала турецкий рынок. Причиной стало преимущество в цене по сравнению с локальным сырьем. В отличие от российских потребителей, предпочитающих соленую хамсу, в Турции ее традиционно маринуют и жарят — блюдо hamsi tava считается частью национальной кухни.
Вячеслав Рыжков