В Озерновском прошел гастрофестиваль в честь нерки
| 12.08.2025 Источник: rybak-kamchatky.ru Второй гастрофестиваль «Маракуйя» состоялся на центральной площади поселка Озерновский. Как и в прошлом году, его посвятили Дню озерновской нерки. Свое название фестиваль получил благодаря маракуйе, которую, наряду с другими экзотическими фруктами, местные жители выращивают, используя подземное тепло. Его организаторы – ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник» и ассоциация шеф-поваров Chefs Team Russia. Мероприятие собрало порядка 800 жителей и гостей полуострова. Это почти вдвое больше, чем в прошлом году. |
Пять высококлассных шеф-поваров от ChefsTeamRussia продемонстрировали свое искусство превращения обычных для жителей края продуктов в настоящие кулинарные шедевры. Именитые мастера щедро делились рецептами и кормили всех желающих изысканными угощениями.
Илья Елефтериади угощал неркой слабой соли с тартаром и гаспачо из огурца. Екатерина Заикина представила оливье с неркой и красной икрой. Горячий сэндвич из нерки приготовил Александр Богданов. Павел Васильев порадовал зеленой похлебкой из нерки с яйцом пашот. А Наталья Филипенко удивила десертом «ягодные облака» из мусса на основе камчатских ягод.
В перерывах между дегустациями, где шефам активно помогали студенты Камчатского колледжа технологии и сервиса, сотрудники Кроноцкого заповедника провели увлекательную викторину о природе и истории Камчатки, творческие мастер-классы и игры на знание заповедной природы. Культурно-спортивный центр «Контакт» организовал концерт с участием местных танцевальных коллективов.
«Фестиваль вновь удался на славу и привлек рекордное число гостей! Видна неподдельная радость и большой интерес жителей. Для шеф-поваров это уникальный опыт – нести культуру питания в отдаленные уголки и вдохновлять людей. Главное, что нам удалось подчеркнуть нашим фестивалем это то, что наша нерка – это бесценный дар природы. Это жизненно важный ресурс, и наша общая задача – сохранить его для будущих поколений и благополучия экосистемы юга Камчатки. Уверена, фестиваль «Маракуйя» теперь прочно закрепится в календаре местных жителей и станет мощным магнитом для туристов со всей России», – подвела итоги Анна Нараб, заместитель директора по экологическому туризму ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник»
Фестиваль прошел при поддержке Ассоциации рыбопромышленных предприятий Озерновского региона (РКЗ-55, Витязь-Авто, Рыбхолкам, ИП Вазиков И.К., Колхоз Красный Труженик), АНО «Камчатский выставочно-туристический центр» и ресторана «Наше Место Камчатка». Партнерами выступили культурно-спортивный центр «Контакт» и первая вертикальная ферма городского типа на Камчатке «Эковитамин».